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Karottenpasteten - ursprünglicher Geschmack und zweifellos Nutzen

Karottenpasteten - ursprünglicher Geschmack und zweifellos Nutzen


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Luftige, duftende, knusprige Torten lassen weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig. Und der Duft von frischem Gebäck erfüllt das Haus mit Gemütlichkeit und überträgt sich für einige Minuten auf die Kindheit. Und wie vielfältig die Füllung für Torten sein kann: mit Kartoffeln, Kohl und Äpfeln ... Aber was auch immer die Torten sind, sie fliegen immer sofort auseinander und haben oft nicht einmal Zeit, sich abzukühlen. Und die Frage bleibt dringend - wie macht man die Torten nicht nur köstlich, sondern auch gesund? Karotte wird zur Rettung kommen, was die Torten zu einem echten Vitaminschatz macht. Zweifellos werden die Rezepte für Karottenpasteten alle Hausfrauen ansprechen, denen die Gesundheit ihrer Lieben am Herzen liegt. Und wichtig ist, dass die Möhrenfüllung sowohl süß als auch salzig sein kann.

Torten mit Karotten und Äpfeln: ein ungewöhnliches Rezept

Duftende Äpfel und süße Karotten sind perfekt miteinander kombiniert und die häufigste Füllung für Pasteten.

Für den Test:

  • einen halben Liter warmes Wasser;
  • einhundert Gramm Zucker;
  • einhundert Gramm Hefe;
  • einhundert Gramm Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive);
  • zwei Eier;
  • ein Kilogramm Mehl.

Für die Füllung:

  • zwei Karotten;
  • drei Äpfel;
  • einhundert Gramm Zucker;
  • eine Prise Zimt (optional).

Wie man kocht:

  1. Geschälte Äpfel und Karotten mit großen Nelken raspeln und in einer Pfanne mit Zucker und Zimt karamellisieren.
  2. Aus der Hefe einen Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker und ein paar Löffel warmes Wasser zubereiten, einen Teig zubereiten, zugehen lassen.
  3. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, gießen Sie sie in einen geeigneten Teig, fügen Sie Öl und Mehl in kleinen Portionen hinzu. Es sollte sich ein weicher, üppiger Teig ergeben, den man eine Stunde lang an einem Ort ohne Zugluft stehen lassen muss.
  4. Wenn der Teig aufgewachsen ist, rollen Sie ihn aus und schneiden Sie die Kreise mit einem Glas aus. Einen Löffel mit Äpfeln und Karotten bestreichen, die Enden zusammendrücken, die Oberseite mit einem mit einem Löffel Wasser aufgeschlagenen Ei einfetten und in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen.

Das Rezept für diesen Test eignet sich zum Backen im Ofen und zum Braten in einer Pfanne.

Torten mit Karotten, Nüssen und Rosinen: ein Ofenrezept

Nach diesem Rezept sind die Torten lecker und duftend. Besonders mögen sie kleine Picks, die ihre Nase von Karotten abwenden.

Zutaten für den Teig:

  • eine Packung Margarine;
  • einhundert Gramm Hefe;
  • drei Eier;
  • ein Glas Milch;
  • vier Esslöffel saure Sahne;
  • einhundert Gramm Zucker;
  • ein Kilogramm Mehl (möglicherweise brauchen Sie etwas weniger oder mehr).

Zutaten für die Füllung:

  • drei Karotten;
  • einhundert Gramm Rosinen;
  • einhundert Gramm geschälte Walnusskerne;
  • zwei bis drei Esslöffel Zucker.

Garprozess:

  1. Karotten reiben, Zucker und etwas Wasser dazugeben und unter Zugabe von Butter köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. Kochen Sie die Rosinen einige Minuten in kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser abtropfen und trocknen Sie die Rosinen mit einem Papiertuch ab.
  3. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten und ein wenig hacken.
  4. In warmer Milch verdünnte Hefe sollte wachsen gelassen werden.
  5. Margarine reiben, mit Mehl kneten, leicht geschlagene Eier mit Zucker, Sauerrahm, Hefe dazugeben und den Teig kneten. Teilen Sie es in acht gleich große Koloboks und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken.
  6. Rollen Sie jedes Teil aus und teilen Sie es in acht weitere Teile.
  7. Nüsse, Rosinen, Karotten und Zucker mischen.
  8. Legen Sie die Füllung auf jedes Teil, falten Sie es mit einem Umschlag und lassen Sie es wachsen.
  9. Schmieren Sie die Umschläge mit Eiweiß, bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus normalem Zucker und Vanillezucker und backen Sie sie in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie braun sind.

Anstelle von Rosinen können Sie auch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwenden. Wenn jemand Walnüsse nicht mag, können Sie sie durch Cashewnüsse oder Haselnüsse ersetzen.

Süße Karotten- und Kürbistorten

Diese Kuchen sind doppelt nützlich.

Für den Test:

  • zwei bis drei Gläser Mehl;
  • ein Glas Kefir;
  • einen halben Teelöffel Soda.

Für die Füllung:

  • zweihundert Gramm Kürbis;
  • zwei Karotten;
  • ein halbes Glas Zucker;
  • Zimt und Vanillezucker.

Kochalgorithmus:

  1. Geriebene Karotten und mit großen Nelken geriebener Kürbis mit Zucker und Wasser zart karamellisieren.
  2. Aus Mehl, Kefir und Soda einen leichten Teig kneten.
  3. Kleine Stücke vom Teig trennen, Kuchen daraus formen, die Füllung auslegen und die Teigkanten vorsichtig befestigen, damit die Füllung nicht herausfällt.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Torten in kleinen Portionen verteilen, da sie an Größe zunehmen.

Diese Kuchen sind heiß und kalt lecker.

Pastetchen gefüllt mit Karotten, Eiern und Zwiebeln

Gesalzene Pasteten schmecken auch sehr gut aus Karotten.

Für den Test benötigen Sie:

  • anderthalb Kilogramm Mehl;
  • Packung Hefe (25 g);
  • ein Glas heißes Wasser;
  • ein Glas Sprudelwasser;
  • ein Glas Pflanzenöl;
  • das Salz.

Für die Füllung benötigen Sie:

  • drei Eier;
  • drei kleine Karotten;
  • eine Zwiebel;
  • Gewürze.

Garprozess:

  1. Zwiebeln und Karotten in Butter dünsten. Eier kochen, in Würfel schneiden, zu Karotten mit Zwiebeln geben.
  2. Aus Hefe, einem Löffel Mehl und einem halben Glas warmem Wasser Hefe machen.
  3. Mehl salzen, Teig einfüllen und heißes (nicht kochendes) Wasser hinzufügen. Gießen Sie dann Mineralwasser ein und fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen und Wänden der Schüssel klebt. Bei Bedarf können Sie mehr Öl nachfüllen. Lassen Sie den Teig ein bis zwei Stunden unter der Folie.
  4. Teigscheiben nussgroß ausrollen, Füllung verteilen und Kanten befestigen.
  5. Torten sofort in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Solche Torten bleiben frisch und am nächsten Tag genügt es, sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Eierkartoffelpastetchen mit Karotten und Pilzen, geölt

Diese Kuchen können Ihre Familie zum Abendessen verwöhnen. Sie können auch mit Suppe oder Brühe serviert werden.

Zutaten für den Teig:

  • 5 mittelgroße Kartoffeln;
  • 100 Gramm Margarine;
  • 50 Milligramm Pflanzenöl;
  • 1 Ei
  • 150 Milliliter Milch;
  • 70 Gramm Dogen;
  • Mehl (ungefähr 300 g);
  • das Salz.

Zutaten für die Füllung:

  • 5 Karotten
  • 200 Gramm getrocknete Pilze
  • 1 kleine Zwiebel.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln kochen, ein halbes Glas Kartoffelsuppe belassen. Kartoffelpüree, Margarine, Pflanzenöl und Brühe hinzufügen.
  2. Champignons kochen, mit Zwiebeln und Karotten zart dünsten.
  3. In erhitzter Milch die Hefe verdünnen und wachsen lassen.
  4. Fügen Sie ein Ei zu einer warmen Kartoffelmischung hinzu, gießen Sie einen Hefeteig hinein und kneten Sie den Teig unter Zugabe von Mehl etwas kühler als Knödel. Lassen Sie es an einem Ort, an dem es keine Zugluft zum Aufwachsen gibt.
  5. Aus dem gewachsenen Teig kleine Kuchen formen und einige Minuten ziehen lassen.
  6. Braten Sie die Kuchen in einer großen Menge Öl, in dem sie schwimmen müssen, bis sie auf beiden Seiten braun sind.

Dank der Kartoffel im Teig kommen die Torten sehr luftig heraus.

Geölte Kuchen können auch im Ofen gekocht werden. Torten nach diesem Rezept bleiben lange frisch.

Blätterteig mit Karotten und Hühnchen: ein schrittweises Rezept

Rezepte für Blätterteigpasteten sind sehr beliebt, da sie nur wenig Zeit für die Zubereitung benötigen. Und sie sind sehr weich und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • fertiger Blätterteig;
  • 500 Gramm Hühnerfleisch;
  • 2 Karotten;
  • Gewürze.

Wie man kocht:

  1. Das Hähnchen kochen, in kleine Stücke oder Würfel schneiden und mit Möhren in Pflanzenöl unter Zugabe von Gewürzen anbraten.
  2. Schneiden Sie die Quadrate aus dem Blätterteig, geben Sie die Füllung mit einem Löffel hinein und klemmen Sie die Ränder der Kuchen, damit sie sich während des Backvorgangs nicht verteilen.
  3. Fetten Sie die Pasteten mit einer Silikonbürste oben mit Eigelb und Wasser ein und geben Sie sie sofort zum Backen in einen vorgeheizten Ofen. Backzeit ca. 20-30 Minuten.

Torten nach diesem Rezept können mit der Brühe auf dem Feiertagstisch serviert werden.

Leckere Torten mit Möhren im Ofen (Video)

Karottenpasteten eignen sich hervorragend, um ihre Kinder zur Schule oder ihren Ehemann zur Arbeit zu bringen. Sie können ein komplettes Mittag- oder Abendessen ersetzen. Die Füllung mit Möhren kann variiert werden, jedes Mal kombiniert mit etwas anderem und erhält so jedes Mal einen neuen Geschmack von Torten, deren Rezept von allen Freunden und Bekannten erbeten wird.