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Wie man Ingwer zu Hause richtig trocknet

Wie man Ingwer zu Hause richtig trocknet


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Ingwer wird seit der Antike in Rezepten der traditionellen Medizin als Heilmittel verwendet. In Geschäften kann ein frisches Produkt fast zu jeder Jahreszeit gekauft werden, aber von Zeit zu Zeit werden seine Kosten unannehmbar hoch. Eine alternative Möglichkeit besteht darin, den Ingwer zu Hause zu trocknen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wie man ihn richtig macht, um seine wertvollen Eigenschaften zu erhalten.

Warum überhaupt trockene Ingwerwurzel?

Es gibt mehrere Gründe, die trockene Ingwerwurzel selbst zu probieren. Die Pflanze gilt als einzigartig in ihren natürlichen und medizinischen Eigenschaften. Es wird in vielen Volksrezepten verwendet, um den Körperton zu erhalten und wiederherzustellen. Es wird verwendet, um Abkochungen und Tees zuzubereiten, als Zutat für kosmetische Masken, als Gewürz für kulinarische Gerichte.


Die bekanntesten Masken sind solche, in denen Ingwer, Zitrone und Olivenöl als Bestandteile enthalten sind. Ein solches Mittel lindert schnell die Schlaffheit der Haut, verringert die Schwere der ersten Falten im Bereich der Augen und Lippen, normalisiert die Hautfarbe und lindert Entzündungen.

Die Wurzel wird oft zu Tee oder Kaffee gegeben, um zu straffen und zu energetisieren.

Die Pflanze schafft die Eigenschaft von "kräftigem" Senf; Granatapfelkerne werden häufig Getränken zur Herstellung von medizinischen Tees zugesetzt.

Es gibt nicht immer die Zeit und den Wunsch, in den Laden zu gehen, um Ingwer zu kaufen. In einigen Zeiträumen kann ein solches Produkt vorübergehend nicht in den Verkaufsregalen vorhanden sein, oder seine Kosten können recht hoch sein. Wenn Sie ein solches Produkt zur Hand haben, können Sie bei Bedarf immer ein wertvolles Produkt verwenden, vor allem aber lernen, wie man es richtig trocknet und lagert. Frische Wurzeln können sich verschlechtern und, wenn sie defekt sind, schnell unbrauchbar werden. Die getrocknete Wurzel kann 2 Jahre lang verwendet werden, ohne ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren.

Ein paar Worte zu den Vorteilen der Ingwerwurzel

Bevor Sie das Wurzelgemüse verwenden und die Ingwerwurzel trocknen, sollten Sie sich über ihre vorteilhaften Eigenschaften informieren. Die heilenden Eigenschaften des Produkts sind auf das Vorhandensein aktiver Elemente zurückzuführen.

Die Anwendung der Wurzel hat folgende Auswirkungen:

  • reduziert Übelkeit, daher wird es häufig während der Schwangerschaft, bei Bootsfahrten und während einer Chemotherapie angewendet;
  • senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei der Reinigung der Blutgefäße;
  • verbessert die Blutgerinnungseigenschaften;
  • lindert Entzündungen und Schwellungen;
  • entfernt Giftstoffe;
  • bekämpft effektiv Würmer;
  • verbessert die Immunität;
  • verbessert die Knochenstruktur.

Die Verwendung von Ingwer hilft, Müdigkeit schnell zu lindern und die Kraft wiederherzustellen. Aufgrund der Qualität der Arterienreinigung wird es häufig als Prophylaxe nach einem Schlaganfall verschrieben.

Die Pflanze hilft bei der Behandlung von psychoemotionalen Störungen, die mit dem Auftreten unangemessener Ängste und Ängste verbunden sind.

Es ist wichtig, bei der Einnahme von Ingwer mäßig zu sein, da die Wurzel bei häufigem Verzehr Schlaflosigkeit verursachen kann.

Ingwerwurzel - was ist das?

Es gibt heute viele Ingwersorten. Das häufigste weiße Erscheinungsbild, das eine helle Farbe mit einem leichten Gelbstich aufweist, kann im Laufe der Zeit braun werden. In den meisten Fällen wird diese Sorte ausgewählt, um das Produkt zu trocknen.

Im Verkauf finden Sie schwarzen Ingwer, Wurzeln mit unglaublich hellgrünen und gelben Farben und sogar blaue Adern.

Wurzelgemüse kann unterschiedliche Formen und unterschiedliche Geschmäcker und Gerüche haben, die einer Orange ähneln können. Grundsätzlich sind schwarzer und weißer Ingwer eine Pflanzensorte und unterscheiden sich nur in der Art und Weise, wie sie geerntet und verarbeitet werden. Unabhängig von der Sorte ist ein Merkmal für alle Ingwerwurzeln charakteristisch - wenn sie reif sind, erwerben sie die Eigenschaft der Schärfe.

Wie man Ingwerwurzel richtig trocknet

Das Trocknen von Lebensmitteln beinhaltet die vorläufige Aufbereitung von Rohstoffen. Wählen Sie zum Kauf nur eine feste Wurzel ohne offensichtliche Anzeichen von Schäden. Die Wurzelstruktur sollte fest sein und die Oberfläche sollte nicht stark faltig sein.

Sie können die Wurzel mit den folgenden Schneidemethoden trocknen:

  • dünne Platten;
  • kleine Würfel;
  • mit einer groben Reibe;
  • in einem Mixer.

Das letztere Verfahren wird angewendet, wenn es erforderlich ist, eine trockene Mischung in Form eines Pulvers zu erhalten. Die Wurzel wird ungeschält getrocknet, da beim Schneiden der Schale eine große Menge an Nährstoffen verloren geht. Um das Reißen zu verringern, wird empfohlen, mit der Wurzel unter kaltem fließendem Wasser zu arbeiten.

Natürliche Wärme

Der einfachste Weg, auf dem getrocknete Platten mit minimalen Zeitkosten erhalten werden können, und dies erfordert keine speziellen Vorrichtungen. Das Kochen erfordert einen offenen Bereich mit direkter Sonneneinstrahlung.

In dünne Scheiben geschnittener Ingwer wird in einer dünnen Schicht auf Papier ausgelegt und in der Sonne belassen. Um das Eindringen von Insekten und Produkten ihrer lebenswichtigen Aktivität in die Mischung auszuschließen, wird empfohlen, die Gaze von oben abzudecken.

Es wird empfohlen, die Scheiben mindestens zweimal am Tag zu drehen, um einen gleichmäßigen Trocknungseffekt zu erzielen.

Nachts wird die getrocknete Wurzel in den Raum gebracht und bei Bedarf am nächsten Tag wiederholt.

Trockner

In einem elektrischen Trockner wird Ingwer so getrocknet, dass zwischen benachbarten Platten ein kleiner Spalt besteht. Die Schicht sollte nicht zu dick und uneben sein, da sonst keine gleichmäßige Trocknung erreicht werden kann. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, werden die Schalen periodisch vertauscht. Sie können Ingwer auf diese Weise 6 bis 9 Stunden lang trocknen. Es wird empfohlen, das Temperaturregime auf 60 ° C einzustellen.

Ofen

Der Ingwer trocknet im Ofen, wenn er 2,5 Stunden bei 50 ° C aufbewahrt wird. Das Blatt wird vorab mit Backpapier bedeckt, auf das Ingwerplatten in einer dünnen Schicht gelegt werden. Nach dieser Zeit wird die Temperatur auf 70 ° C gebracht und bis zur Fertigstellung gehalten. Wenn der Ofen eine Konvektionsfunktion hat, wird empfohlen, ihn einzuschalten. Die durchschnittliche Zeit, um das fertige trockene Produkt zu erhalten, beträgt 5 Stunden.

Heißluftherd

Das Trocknen in einer Mikrowelle ermöglicht ein schnelles Ergebnis, da der Vorgang durchschnittlich 1,5 bis 3 Stunden dauert. Dazu wird das Gerät auf eine Temperatur von 70 ° C eingestellt und für die erforderliche Zeit gewartet. Die Dauer hängt direkt von der verwendeten Schneidemethode ab. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller erhalten Sie ein trockenes Produkt.

Dachgeschoss

Diese Methode ist ideal für Eigentümer von Privathäusern. So trocknen Sie Ingwer richtig:

  • gründlich waschen, beschädigte Stellen entfernen, trocknen;
  • in dünne Scheiben schneiden;
  • in einer dünnen Schicht auf einer ebenen Fläche verteilen;
  • In regelmäßigen Abständen umdrehen, um das Auftreten von Schimmel zu vermeiden.

Es ist wichtig, dass auf dem Dachboden eine natürliche Luftzirkulation auftritt und keine hohe Luftfeuchtigkeit beobachtet wird. Die Temperatur sollte nicht niedrig sein. Wenn diese Anforderungen nicht erfüllt sind, wird der gewünschte Effekt nicht erreicht und der Ingwer beginnt sich zu formen.


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