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Wie man Orangen zu Hause richtig lagert und wann es möglich ist

Wie man Orangen zu Hause richtig lagert und wann es möglich ist


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Früchte können ohne besondere Bedingungen nicht lange gelagert werden. Orangen sind keine Ausnahme. Lassen Sie uns überlegen, wie man Orangen lagert, wie man Früchte auswählt und sie zum Speichern vorbereitet. Wo und unter welchen Bedingungen sollten Zitrusfrüchte gelagert werden. Rezepte, nach denen Orangenkonserven für die Langzeitlagerung im Winter zubereitet werden und wie viel Sie hausgemachte Zubereitungen sparen können.

Obstauswahl

Um Orangen zu konservieren, müssen bestimmte Früchte ausgewählt werden. Sie wählen völlig gesunde Exemplare mit intakter Haut, auf denen es keine Flecken oder Fäulnis gibt. Die Farbe muss für die Sorte charakteristisch sein. Orangen sollten nur so frisch wie möglich sein, nicht länger als 1-2 Wochen. Früher gepflückte Früchte liegen schlechter und trocknen schneller aus. Für die Lagerung sind leicht unreife Früchte besser geeignet und nicht vollständig reif.

Für die Größe müssen Sie mittelgroße Früchte mit einer dünnen und gleichmäßigen, elastischen Haut nehmen. Oft sind dies Orangen mit süßem Geschmack und ausgezeichneter Haltbarkeit. Der Geruch sollte schwach sein, wenn die Frucht stark riecht, wurden sie zuvor warm gehalten und schnell trocken.

Expertenmeinung

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom mit 12 Jahren Erfahrung. Unser bester Sommerhaus-Experte.

Es ist nicht ratsam, Orangen mit glänzender Haut zur Konservierung einzunehmen. Dies weist darauf hin, dass sie zur Konservierung mit Wachs behandelt wurden. Solche Früchte sind nicht gesund und können schädlich sein.

Lagerungsvorbereitung

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie einige Tricks anwenden. Zum Beispiel werden Früchte länger aufbewahrt, wenn Sie die Haut von jedem mit geruchlosem Pflanzenöl einfetten und trocknen. Zitrusfrüchte können nicht gewaschen werden. Sie können sie auch mit einer Borax-Lösung (2 Esslöffel pro 1 Liter) behandeln oder jede Kopie in leichtes Papier einwickeln. Dies sind Möglichkeiten, um die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination mit Krankheitserregern zu verringern.

So lagern Sie Orangen richtig zu Hause

In einer Wohnung oder einem Privathaus können Orangen in einem normalen Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden, dh in der Kälte oder nur bei Raumtemperatur. Die Bedingungen sind jeweils unterschiedlich.

Kühlschrank

Zitrusfrüchte können mindestens 12-14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Etwas unreife liegen noch länger - 2-3 Monate und bis zu 6 Monate - grünlich. Wählen Sie für Orangen eine Schachtel für Obst und stapeln Sie sie in 2-3 Schichten. In perforierten Beuteln halten Zitrusfrüchte länger. Während der Lagerzeit müssen die Früchte betrachtet, aussortiert, faul entfernt und mit dem Austrocknen begonnen werden.

Gefrierschrank

Im Gefrierschrank werden Orangen gemahlen. Zitrusfrüchte werden gewaschen, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gemahlen. Die Masse mit Zucker im Verhältnis 2 zu 1 bestreuen und glatt rühren. Sie werden in Plastikbehältern ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate.

Keller

Wenn es viele Orangen gibt, ist es einfacher, sie im Keller zu halten. In flache Sperrholzkisten falten, Schichten mit Papier übertragen. Stellen Sie die Kisten einzeln auf. Die Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Keller sind für die Obstkonservierung nahezu optimal. Solange es dauert, ist es notwendig, die Früchte zu sortieren, die faulen oder umgekehrt die trockenen zu entfernen. Sie liegen mindestens 2-3 Monate im Keller.

Stellen Sie keine Kisten mit anderen duftenden Früchten daneben, z. B. Melonen, Äpfel, Pflaumen, Birnen. Damit die Produkte das Aroma eines anderen nicht wahrnehmen und nicht damit gesättigt sind.

Bei Raumtemperatur

In einer Wohnung sollten Orangen am kühlsten, trockensten und unbeleuchtetesten Ort aufbewahrt werden. Sie werden in Schachteln in 2-3 Schichten gelegt, die mit perforierter Folie bedeckt sind. Sie können Früchte nicht in der Sonne halten, dadurch trocknen sie aus. Je nach den Bedingungen werden die Zitrusfrüchte 1 bis 2-3 Monate in einer Wohnung gelagert.

Konservierungsrezepte für die Langzeitlagerung für den Winter

Hausgemachte süße Zubereitungen werden aus Orangen hergestellt. In diesem Fall wirkt Zucker als Konservierungsmittel. Betrachten Sie verschiedene Rezepte, Zutaten und Kochmethoden.

Püree

Waschen Sie Orangen, wenn Sie eine dicke Masse benötigen, sollten Sie dickhäutige Früchte nehmen. Die Früchte waschen, 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen. In Stücke schneiden, Samen entfernen. In einem Fleischwolf mahlen, Zucker in der Hälfte des Volumens hinzufügen. Teilen Sie die Mischung in Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Marmelade mit Zitrone

Nimm 5-6 Orangen und 1 Zitrone. Haut und Knochen waschen und abziehen. Durch einen Mixer geben. Fügen Sie für jedes kg der resultierenden Masse 0,3 bis 0,5 kg Zucker hinzu. 15 Minuten bei starker Hitze kochen, dann weitere 15 Minuten. im Durchschnitt. Rollen Sie die Marmelade nach dem Kochen in sterilisierten Gläsern auf.

Marmelade mit Lebensfreude

Nehmen Sie 1 kg Orange:

  • 1,2 kg Zucker;
  • 2-3 st. Zitrusschale;
  • 1 Glas Wasser.

Häute entfernen, in Stücke schneiden. Kochen Sie den Sirup, senken Sie die Orangenscheiben. Nach 2 Stunden zum Kochen bringen. Wiederholen Sie noch einmal. Dann die Hitze aufdrehen, die Schale hinzufügen und kochen, bis die Marmelade zu verdicken beginnt. Packen Sie die Masse in gedämpfte Gläser und rollen Sie sie auf. Nach dem Abkühlen in den Keller bringen.

Lagerzeiten

Konserven werden 1-2 Jahre an einem kühlen und trockenen Ort gelagert. Frische Zitrusfrüchte sind 2-3 Monate im Kühlschrank, mindestens 6 Monate im Gefrierschrank. Im Keller - 3-5 Monate, im Zimmer - 2-3 Monate.

Die Hauptbedingungen sind niedrige Temperatur, niedrige Luftfeuchtigkeit, dunkler Ort. Früchte und Konserven zersetzen sich am schnellsten an einem warmen Ort, in einem feuchten Raum und wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Unter solchen Bedingungen können sich die Werkstücke innerhalb von sechs Monaten verschlechtern.

Orangen können wie alle Früchte nicht lange gelagert werden, wenn sie nicht unter besonderen Bedingungen angeboten werden. Kälte, niedrige Luftfeuchtigkeit, mangelndes Sonnenlicht oder künstliches Licht verlängern die Haltbarkeit. Bei der Herstellung von Rohlingen spielen Zucker und Wärmebehandlung die Rolle eines Konservierungsmittels. Die Konservierung von Zitrusfrüchten ist nicht schwierig, sie erfordern die richtige Auswahl, Zubereitung und Verarbeitung. Bei richtiger Ausführung können die Früchte mehrere Monate haltbar gemacht werden.


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